Bánh mì Việt Nam đã và đang làm rạng danh nền ẩm thực nước nhà. Món bánh này được dân ta vô cùng ưa chuộng, được bán khắp mọi ngõ ngách trên khắp Việt Nam và giờ đây đã trở thành món ngon “quốc dân” được yêu thích trên toàn thế giới.
Nét biến thể đặc sắc của bánh mì Việt cùng những thành tích đáng tự hào
Bánh mì Việt Nam đã và đang làm rạng danh nền ẩm thực nước nhà. Món bánh này được dân ta vô cùng ưa chuộng, được bán khắp mọi ngõ ngách trên khắp Việt Nam và giờ đây đã trở thành món ngon “quốc dân” được yêu thích trên toàn thế giới.
Cùng Hồng Ngọc Bakery điểm qua một vài nét đặc sắc đáng có của bánh mì Việt Nam thông qua bài viết sau đây nhé!
Bánh mì là gì?
Bánh mì Việt Nam – một loại bánh rất đỗi quen thuộc và được coi là món ăn bình dân của người Việt. Bánh mì mang lớp vỏ ngoài giòn tan thường có màu vàng của bánh nướng – không quá đậm, chỉ hơi hoe vàng và hơi nứt, bên trong lớp vỏ giòn là phần ruột mềm và trắng nên có thể được mô tả vắn tắt là "giòn vỏ mềm ruột", thơm mùi bơ đặc trưng còn bên trong là phần nhân với nhiều thành phần hấp dẫn. Tùy theo văn hóa và sở thích của các vùng miền mà người ta có thể đa dạng biến tấu nhiều loại đồ ăn kèm khác nhau làm nhân của bánh. Tuy nhiên, phiên bản phổ biến nhất của bánh mì thường sẽ bao gồm chả lụa, thịt, cá mồi hoặc thực phẩm chay, kèm theo một số nguyên liệu phụ khác như pate, bơ, rau, ớt, trứng và đồ chua.
Về lịch sử, bánh mì có nguồn gốc từ bánh baguette do người Pháp đưa vào miền Nam Việt Nam từ thế kỷ 19. Trong những thập kỷ tiếp theo, bánh mì dần lan rộng ra khắp mọi miền Tổ quốc và phổ biến nhất vẫn là ở Sài Gòn. Ổ bánh mì Pháp thường rộng 5–6 cm và cao 3–4cm, nhưng dài tới một mét. Để phù hợp hơn cho nhu cầu ăn uống của người dân nước nhà, người Sài Gòn đã cải tiến chiếc bánh baguette thành ổ bánh mì nhỏ và ngắn hơn, chiều dài chỉ còn khoảng 30–40 cm. Để tiện cho người đi làm, người đi học vội vã, chủ cửa hàng kinh doanh đã nghĩ ra sáng kiến rọc bụng bánh mì để chứa được nhiều nhân bên trong, tương tự như món bánh mì kẹp ở phương Tây.
Kể từ đó, bánh mì Việt Nam đã gắn liền với thời thơ ấu của nhiều người, là món ăn “chung sống” với tuổi thơ, một món ăn đường phố với hương vị gây thương nhớ và in sâu vào tiềm thức của mỗi người, trở thành món ăn đặc trưng đại diện cho nét văn hóa ẩm thực của nước ta.
Những nét biến thể đặc sắc của bánh mì Việt Nam
Năm tháng trôi qua, chiếc bánh mì truyền thống cũng ngày càng thay đổi và phát triển mang đậm dấu ấn người Việt đa dạng về hình ảnh và hương vị. Tính đến thời điểm hiện tại thì Việt Nam đã có hơn 20 món ăn khác nhau được biến tấu độc đáo đi kèm cùng bánh mì. Cùng Bánh mì Hồng Ngọc điểm qua một vài món đặc trưng gây thương nhớ cho người dùng nhé!
Bánh mì chảo
Khi bánh mì đã trở thành đồ ăn kèm đa dạng quen thuộc ở nước ta, thì ngoài ăn kèm các loại thịt nguội thông thường, bánh mì mà còn hợp gu với bò bít tết. Tuy nhiên, bò bít tết lại là món ăn đắt đỏ không phục vụ đa số người dân Việt, Chính vì thế, để có thể kinh doanh ổn định và tiếp cận nhiều tệp khách hàng, món ngon bánh mì chảo chính thức ra đời
Bánh mì chảo là một trong những món điểm tâm sáng giản dị. Các nguyên liệu “góp mặt” trong món ăn này bao gồm pate, trứng, xúc xích, chả cá, phô mai,...kết hợp cùng nước sốt cà đậm vị, chua chua ngọt ngọt gây thương nhớ cho vô vàng thực khách.
Bánh mì chả cá chiên
Ngày nay, bánh mì chả cá đã trở thành món ăn sáng quen thuộc của người dân Sài Gòn bởi hương vị thơm ngon khó cưỡng và đầy đủ dinh dưỡng. Vị ngon của chả cá chiên kết hợp với ổ bánh mì nóng giòn tạo nên một hương vị thật độc đáo mà không loại bánh mì nào có thể sánh được. Ổ bánh mì giòn giòn ăn kèm cùng chả cá mang mùi thơm đặc trưng, đi kèm một chút hành ngò, dưa chua và tương ớt cho trọn vị. Và đặc biệt là không thể thiếu rau răm, loại rau đặc trưng và duy nhất có thể làm tăng thêm hương vị độc đáo của món bánh mì này.
Bánh mì gà xé
Nếu như nhân bánh mì đã bao gồm các loại như thịt nguội, chả cá, heo quay,...thì tại sao không thể là thịt gà xé - một loại nhân vốn dĩ quen thuộc nhưng khi kết hợp lại vô cùng đặc biệt và bổ dưỡng.
Bánh mì gà xé dần trở thành món đặc sản đường phố với hương vị siêu thơm ngon cùng vỏ bánh nóng giòn hòa cùng thịt gà ngọt thịt quyện với phần nước sốt đậm đà. Bạn có thể dễ dàng bắt gặp và thưởng thức chiếc bánh mì gà xé từ các cửa hàng đường phố cho đến các con hẻm nhỏ quanh khu vực.
Bánh mì xíu mại
Thực chất, món bánh mì xíu mại có nguồn gốc từ Trung Quốc. Một chiếc bánh mì nóng giòn đi kèm cùng. Món ăn này đã được biến tấu đi một phần nhỏ tại Nhật Bản và các nước Đông Nam Á.
Ở Việt Nam, xíu mại được làm từ nguyên liệu chính là thịt heo băm, hành lá và hành tây kết hợp cùng nước sốt cà chua. Nạp năng lượng ngày mới cùng chiếc bánh mì nóng giòn, đi kèm chén xíu mại mềm, vị ngọt tự nhiên từ thịt quyện lẫn củ quả, nước sốt cà chua hấp dẫn là bữa ăn sáng đủ chất, được nhiều người yêu thích.
Bánh mì cùng những thành tích đáng tự hào
Giai đoạn 2011 - 2026
Ngày 24/3/2011, từ “Bánh mì” đã được vinh danh trong từ điển tiếng Anh Oxford.
Năm 2012 bánh mì mang danh hiệu “món sandwich ngon nhất thế giới” do báo The Guardian “phong tặng”.
Năm 2013, bánh mì Việt được tạp chí National Geographic bình chọn là một trong 11 món ăn đường phố ngon nhất thế giới. Đứng đầu danh sách 12 món ăn đường phố do tạp chí du lịch Mỹ Conde’ Nast Traveler bầu chọn.
Năm 2014, Huffington Post công bố top 20 món ăn đường phố ngon nhất thế giới gọi tên bánh mì Việt Nam.
Năm 2016, bánh mì cùng phở và bún chả đã lọt top 100 món ăn nổi tiếng thế giới, do Liên minh Kỷ lục Thế giới – Wordkings và Viện Top Thế giới công bố.
Giai đoạn 2017 - Nay
Năm 2017, bánh mì Việt Nam lọt top 10 món sandwich hấp dẫn nhất thế giới theo trang Traveller và là một trong những món ăn đường phố ngon nhất thế giới” do tạp chí du lịch Rough Guides của Anh bầu chọn.
Tháng 11-2017, trong chuyến đến Việt Nam tham dự Tuần lễ cấp cao APEC, Thủ tướng Úc Malcolm Turnbull cũng đã dùng bữa sáng bằng món bánh mì trên đường phố Đà Nẵng.
Năm 2018, trang CNN - một mạng truyền hình cáp tại Hoa Kỳ đã ưu ái gọi tên bánh mì ở Hội An là “vua của các sandwich trên thế giới”.
Tháng 8 năm 2018, Bánh mì trở thành 1 trong 30 món sandwich trên thế giới mà người ta nhất định phải thử được bình chọn bởi Tạp chí du lịch Fodor nổi tiếng của Mỹ.
Ngày 24/3/2020, Bánh mì Việt lần đầu tiên được xuất hiện trên trang chủ google của hơn 10 quốc gia.
Ngày 15/3/2023, bánh mì Việt Nam đã gây ấn tượng mạnh mẽ khi chiếm vị trí hàng đầu trong danh sách 100 món bánh mì kẹp ngon nhất trên toàn thế giới.
Với những thông tin trên, Hồng Ngọc Bakery hy vọng có thể mang đến cho các một cái nhìn tổng quan và hữu ích về những nét đặc sắc của bánh mì Việt cùng những cột mốc “vươn mình ra thế giới”.
Kính mời các bạn tham khảo thêm các thông tin liên quan tại website:
